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Qui dit été, dit apéro avec les copains ! Mais pour garder la forme pourquoi ne pas faire un apéro healthy ? Si tu manques d’idées, cet article est fait pour toi. Découvre nos recettes pour des apéros healthy !

1- Bricks d’épinards et yaourt grec :

Les ingrédients :

– 300g d’épinards surgelés ou 800g d’épinards frais

– 1 petite gousse d’ail

– 500g de yaourt grec

– huile de tournesol

– 40g de raisins secs

– huile d’olive extra-vierge

– feuilles de bricks

Si vous utilisez des épinards frais, faites les décongeler.

Pelez, écrasez l’ail et mélangez-la avec le yaourt, une pincée de sel et de poivre. Incorporez les épinards refroidis.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une petite poêle et faites frire les raisins secs pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les raisins au mélange d’épinards.

Mettez un peu de farce au centre de chaque feuille de brick puis repliez-les de façon à former un triangle.

Faites cuire les bricks garnies sur une poêle anti-adhésive avec une cuillère d’huile d’olive.

2- Muffins au quinoa et au chou frisé :

Les ingrédients :

– huile d’olive

– 1/2 échalote

– 1 gousse d’ail

– 50g de chou frisé

– 4 gros oeufs

– 200g de quinoa cuits

– 100g de poudre d’amandes

– 85g de fêta

– des tomates cerise

Épluchez et hachez finement l’échalote. Pelez et écrasez l’ail, puis hachez finement le chou frisé.

Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez-y l’échalote, l’ail, le chou frisé, le quinoa et les amandes. Mélangez le tout et ajoutez la fêta.

Mélangez bien, puis assaisonnez selon vos goûts.

Répartissez le mélange uniformément dans les moules préalablement huilés, ajoutez une tranche de tomate sur le dessus des muffins.

Faites cuire les muffins au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

 

3- Houmous healthy sans huile :

Les ingrédients :

– 660g de pois chiches

– 1 cuillère à café de tahini (crème de sésame)

– 2 cuillères à soupe de yaourt 0%

– 1 pincée de poivre de Cayenne

– 1/2 gousse d’ail

– 1/2 citron

Versez le pot entier de pois chiches, avec le jus, dans un mixeur.

Ajoutez le tahini, le yaourt et une pincée de poivre de Cayenne, puis pelez et ajoutez l’ail.

Pressez le jus de citron, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Muffins
Houmous healthy

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